北原亮庫

森ノ醸造所（北海道）

七賢醸造元である山梨銘醸株式会社の13代目の次男として生まれ、2014年から10年間にわたり醸造責任者を務める。その間スパークリングサケなどの新商品を開発し、2017年には「SAKE COMPETITION」で若手杜氏No.1に選ばれた。2024年に山梨銘醸株式会社から独立し、北海道蘭越町産の有機米を使用したスパークリングサケに特化する森ノ醸造所を立ち上げる。2025年(予定)より醸造を開始し、日本酒の未来を切り拓くべく新たな酒造りに挑戦する。