日本酒産業の構造を、数字と現場の言葉で議論する。

• 働く場としての酒づくり：伝統産業とスタートアップ生産体制が変わってきた中で、伝統・文化のものづくりはどのように魅力的な働きの場として変わっていくべきなのか
• 海外市場：戦略立案と国の役割海外市場の開拓において、国と民間が取り組むべき構造的な解決はなにか
• つくり手の層：免許と事業承継低迷する日本酒市場の拡大に向けて、誰が何をするべきなのか

これまでの議論を引き継いで準備しているものです。テーマも問いの文言も、まだ動きます。